جزيرة صغيرة في المحيط الهندي، الذي ميناء السفن القادمة من الهند واليابان والصين والمملكة المتحدة والآلاف من البعثات التجارية والبحرية، قد استوعبت الكثير من الثقافات، وهو ما ينعكس في خلط TRADITSIYAH.ZATEYLIVOE الطهي OF SOUTH - الصيني والهندي والمطبخ الملايو بدأ الانصهار السنغافوري في البداية: المبدأ الرئيسي للخليط المولود في الجسد هو طازج والأطباق المفيدة ، مما يوفر الصحة والطول
مطعم Peppercrab ، الذي فقد في فندق Grand Hayatt الواسع في المدينة - وهو الفندق الوحيد من نوعه الذي يقدم المأكولات السنغافورية في دبي. المطعم مريح وحتى أنه يشبه إلى حد ما المطاعم الساحلية في جنوب شرق آسيا. يمكننا القول بثقة أن عشاق وجبة خفيفة لذيذة لا يأتون إلى هنا. هنا يقضي الذواقة الحقيقيون أمسيات يسافرون حول العالم بحثًا عن مجموعة متنوعة من الأطعمة الشهية ومغامرات الطهي.
كما هو الحال في أي بلد ساحلي في جنوب شرق آسيا ، فإن المأكولات البحرية هي أساس روائع الطهي. في حالتنا ، هذه هي الكركند الحية وسرطان البحر والمطرقة - مجموعة متنوعة من جثم المحلية ، والتي يمكن اختيارها بالوزن مباشرة من الحوض ووضعها على الفور تحت سكين.
تقليديًا ، يصاحب انتظار الطبق الرئيسي شراب فاتح للشهية فاتح للشهية وحساء المأكولات البحرية الساخنة أو السوشي الياباني والساشيمي من حانة قريبة ، والتي تعمل كمرافقة للمطعم الرئيسي. إضافة لطيفة أخرى هي خضرة الحديقة خارج النافذة والموسيقى العرقية الهادئة. من الجيد حقًا القدوم إلى Grand Hayatt في نهاية يوم العمل: تشعر أنك في واحة حضرية - الفندق منغمس ببساطة في المساحات الخضراء الغريبة التي تنمو في الحديقة وفي القاعة نفسها ، والتي يسعدني التجول فيها. مشروب سنغافورة التقليدي هو كوكتيل Sling المخلوط مع الجن ، وبراندي الكرز ، وعصير الأناناس ، والجير ، والبينديكتين ، ومسكرات Cointreau.
ومع ذلك ، اخترنا النبيذ الأبيض النيوزيلندي لتناول العشاء ، معتقدين أنه سيتم الجمع بين الأكثر نجاحا مع الأسماك. عشرين دقيقة من التوقع اللطيف ، وفويلا ، الشخصية الرئيسية في المساء - سرطان البحر في صلصة الفلفل الأسود - ظهرت أمام أعيننا على طبق ضخم ، مع أدوات المائدة اللازمة "لإعداد". في الواقع ، يعتبر قطع السلطعون عملية كاملة ، وهي عملية جراحية تقريبًا. قبل أن تبدأ ، تحتاج إلى ربط ساحة بيضاء وشمر أكمامك ، مسلحة بمقص خاص و "انس" ، مما سيساعد على سحق القشرة بعناية وإخراج اللحم منها.
ومع ذلك ، لا يحصل الجميع عليها بدقة - بعد بضع دقائق فقط ، تم استخدام جميع المناشف والمناشف المبللة الأقرب إلينا لطحن رذاذ الصلصة الحلوة والحامضة. ماذا أقول عن الذوق؟ إن لحم السلطعون الحقيقي ، بالطبع ، أفضل بكثير من "عصي السلطعون" المألوفة منذ الطفولة. لطيف وخفيف مع الكثير من البروتين. النظر في عدد رقائق السلطعون والساشيمي الذي تم تناوله من قبل ، والذي تم تقديمه لنا كوجبة خفيفة ، بعد سرطان البحر لا يمكن للمرء أن يساعد ولكن يشعر بالشبع التام. حان الوقت للتراجع عن زر واحد والتفكير في الرحلات الماضية والمستقبلية. على سبيل المثال ، حلم تسلق لمدة ثلاثة أسابيع إلى إفرست أو ركوب الدراجة على طول الطرق الساحلية في نيوزيلندا. بعد كل شيء ، البحر يدعو دائما إلى الطريق ...
