المكونات
- سلطعون اشتعلت حديثا - 1 كجم
- النفط - 120 غرام
- فلفل أسود مطحون - 80 جرام
- سكر - 80 جرام
- صلصة الصويا سميكة - 10 مل
- السمن - 40 غراما
- ماء - 450 مل
- الجزر (المفروم ناعما) - 5 غرامات
- الثوم المعمر (المفروم ناعما) - 5 غرامات
- أوراق الكزبرة - 5 جرام
طريقة الطبخ
- قطع السلطعون وشطفه جيدا. جانبا.
- سخن القدر وأضيف السمن.
- سخن 50 غراما من الفلفل الأسود المطحون حتى النكهة. يُضاف الماء والسكر وصلصة الصويا السميكة.
- يُغلى المزيج ثم اخفض السلطعون. يغطى ويترك على نار خفيفة حتى ينضج.
- انزع الغطاء وأضف الزيت و 30 غراما من الفلفل الأسود المطحون. اطبخي على نار عالية حتى تكثف الصلصة ، ثم ضعيها على طبق.
- يُزيّن بالجزر والبصل وأوراق الكزبرة.
شهية طيبة!
